Այսօր Ձեզ կներկայացնենք, թե ինչպես պատրաստեք բալի ջեմն։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․
Քաղցր բալը 3 կգ․, շաքարավազ 500 գր․, օսլա 6 ճ.գ. լ, կիտրոն 1 հատ։
Պատչաստման եղանակը․
Լվանալ կեռասն և հանել փոսերն։ Հատապտուղներն լցոնել շաքարավազի հետ և թողել 2,5 ժամ, որ հյութն հոսի։ Քաղցր բալն շաքարով։
Առանձնանել մեկ բաժակ հյութն և մեջն լուծել օսլան։ Մինչդեռ բալով կաթսան դրեք կրակին, եռացնլով և եփելով 5-10 րոպե, որ հատապտուղներն փափկեն, սակայն չեռան։
Եփված բալն Լցոնել կիտրոնի քամված հյութն և լավ խառնել։ Դրանից հետո նորից մանր կտրատել օսլան և անդադար խառնելով հեղուկն բարակ հոսքով լցոնել թավայի մեջն։ Եփել կրկին մի քանի րոպե մինչ թանձրանա։
Տաք ջեմն շարեք ստերիլիզացած բանկաների մեջն և ամուր փակեք խաշված կափարիչներով։ Թողնեք ամբողջապես սառչի, այնուհետև դրեք մութ, չոր տեղում։
Բաղադրիչների նշած քանակից կստացվի 250 մլ 8 տարրա։ Աշխատանքային մասի սառչումից հետո ստուգեք ցանկացած ծածկն: Դրանք պետք է դառնան մի փոքր գոգավոր դեպի ներս:
