Տորթ «Մրգային դրախտ»՝ նուրբ և պարզ ամառային թխվածք

Այսօր ձեզ կներկայացնենք, թե ինչպես պատրաստել մրգային այս հրաշալի տորթը։

Բաղադրիչները․

Ձու 4 հատ, աղ, շաքարավազ 500 գ․, եգիպտացորենի օսլան 1 թ/գ․, վանիլային շաքարը 10 գ, ցորենի ալյուրը 180 գ․, թթվասեր 1,5 լ, ժելատին 60 գ․, ջուր 180 մլ, բանան 2 հատ, կիվի 3 հատ, դեղձ 3 հատ, պանիր 80 գ․, հապալաս 10 գ, կարագ 250 գ․, շաքարի փոշի 240 գ․, ։

Պատրաստումը․

Ալյուրն խառնեք օսլայի հետ։ Առանձնակի ձվերն հարեք աղով՝ հետո ավելացրեք 200 գ շաքարավազը։ Զանգվածն պետք է ծավալով մեծանա և սպիտակի։

40 գ ժելատինն լցոնել 120 մլ ջրի մեջն, երբ դա ուռչի, լուծել միկրոալիքային վառարանի միջում և թողել սառչի։ 1 լիտր թթվասերն 200 գ շաքարավազի հետ հարել 2 րոպեով։ Շարունակել հարել, լցոնել սառեցված ժելատինվ, թթվասերվ բանանն և կիվին կտրատեք շերտերի։

Զսպանակաձև թավայի կողքերն քսեք ացետատով:
Այժմ շարեք թխվածքաբլիթի կտորներն՝ կրեմի մեջն թաթախելուց հետո։ Քսեք մնացած կրեմով նաև մրգի հաջորդ շերտն։

Մնացած ժելատինն լցոնել 60 մլ ջրով և նույնպես լուծել։ 500 մլ թթվասերը և 100 գր․ շաքարավազն հարել և ավելացնել հովացած ժելատինն։ Ստացված կրեմն լցոնել պտղի վրա, ծածկեք թխվածքաբլիթով և թաղանթով ամրացրեք։ Տորթն դրեք սառնարան առնվազն 3 ժամ։