Այս ճաշատեսակի յուրահատկությունն իր համեղ լինելն է, որն առաջին անգամ փորձելուց հետո միշտ կցանկանաք համտեսել։
Բաղադրիչներ․
Պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ է մեկ բրոյլեր հավ, նարինջ, քրքում, բուսական յուղ:
Ցանկության դեպքում նարինջն կարելի է փոխարինել կիտրոնով, համն ևս լավ կստացվի։ Պտղից հանում են կեղևն, որ տհաճ դառնություն չառաջանա, և մասնատել երկու մասերի։
Թխել երկու ժամ՝ ստուգելով ճաշատեսակի ջերմաստիճանն։ Հավի ամենախիտ հատվածներում 65-70 աստիճան ջեռոցում պետք է եփեք։
Երբ հատկացված ժամանակն լրանա, այն հանել ջեռոցից և թողնեք, որ սառչի կես ժամ։
Քսել խառնուրդն։
Մինչև հավի միսն «հանգստանում է», պետք է պատրաստեք հատուկ կախոց, որն կծու համ և գեղեցիկ գույն կտա։
Դրա համար խառնել հավասար քանակի պապրիկան և քրքումը և ավելացնել ձեթն։
Այդ ամենից հետո թռչնին քսել համեմունքներով և 5 րոպե դնել տաքացած ջեռոցում։ Ճաշատեսակն պատրաստ է, երբ մակերեսն կարմիր երանգ կստանա։
Միսն շատ հյութալի է, նուրբ և աներևակայելի համեղ։ Ցածր ջերմաստիճանով եփելն դրա կառուցվածքը աննկարագրելի քնքուշ է դարձնում։ Սա է գլխավոր հնարքն։
