Կաղամբի տապակ հավով. եփել ջեռոցում կամ թավայի մեջ․ չտեսնված համ

Հիմա մի կարևոր իմպչովիզ պետք է ներկայացնենք ձեզ, թե ոնց կաղամբի տապակ պատրաստել։

Բաղադրիչները՝

Սպիտակ կաղամբ 700 գ․, գազարը 2 հ․, հավի կրծքամիսը 250 գ․, ձուն 3 հ․, ցորենի ալյուրն 200 գ, յոգուրտ 200 մլ․, փխրեցուցիչ 4 գ, աղը 1 թ/գ, կանաչ սոխն՝ ճաշակների համաձայն, արևածաղկի ձեթ 1 ճ. լ.։

Պատրաստումը․

Կաղամբն ողողել մանր կտրատեք տեղափոխել խոր ամանի մեջն։ Կլպել, լվալ և քերեք գազարն մեծ անցքի քերիչի միջոցով և սովորական գազարի համար քերիչով։ Աղն, թեթևակի լցել և խառնեն։ Ավելացնել մանրացած կտրատված սոխն, կաղամբների տապակն։

Հավի կրծքամիսն կտրատել խորանարդիներով, պղպեղով, խառնել կաղամբի տապակն հավով խորը ամանի մեջն խառնել ձուն, մածունն և ալյուրն փխրեցուցիչի հետ։

Կաղամբի միջուկից քամել հյութն։ Թխելու դեպքում նախատեսած ափսեն պատեք ձեթով։ Մակերեսն յուղեք արևածաղիկի ձեթով:

Լցոնել մի քիչ խմորը ներքևի մասով: Լցոնել մնացյալ խմորի մեջն կաղամբի կաթսան հավով լցոնած։
Թխել նախօրոք 180 աստիճանով տաքացված ջեռոցի ներսում 35-45 րոպեում։