Այժմ ձեզ պետք է ներկայացնենք, թե ինչ կերպ պատրաստել խնձորից տապակներն կաթով։
Բաղադրիչներ՝
Ցորենի ալյուրը 400 գ․, կաթը 400 մլ․, գազավորած ջուրը 125 մլ, ձուն 4 հատ, շաքարավազն 100 գ․, վանիլային շաքանր 10 գ․, աղն։
Պատրաստման եղանակն․
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և դրեք ամանի մեջն։ Ավելացրեք կաթը, ջուրը, ալյուրը, սովորական շաքարավազն և աղն։ Խառնել ցանկացած բան հարիչով մինչ հարթ կլինի խմորն նրբաբլիթի համար։
Առանձին հարեք սպիտակուցներն մինչ փարթամ կայուն փրփուրն: Սպիտակուցի զանգվածն նրբորեն ներմուծել խմորի մեջն՝ խառնելով այն սպաթուլայի հետ՝ ներքևից վեր շարժմամբ, հարած սպիտակուցներ Խնձորներն մաքրել կեղևից և միջուկից:
Կտրեք դրանք մանր կտորների կամ քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով, այնուհետև խառնեք խմորի մեջն։ Ծածկեք թաղանթով և թողնեք սառնարանում 10 րոպե, կտրատած խնձորն։
Տաքացրեք արևածաղկի ձեթով յուղած տապակն և շարեք բլիթներն։
Տապակեք միջինից ցածր ջերմության վրան երկու կողմերից մինչ դարչնագույնն:
Այդ բաղադրատոմսը նույնպես հարմարավետ է ջեռոցների համար։ Թխած նրբաբլիթի համար կարևոր է խնձորներն կտրատել շերտով։ Եթե քաղցր խմորեղենը ձեզ դուր չգա, ապա կփորձեք տապակել կաղամբից բլիթներն:
