Այսօր Ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք ջեռոցի մեջ տնական բատոնների պատրաստման յուրահատուկ բաղադրատոմսը:
Բաղադրիչներն՝
250 գ. ալյուրը, 6 գ. չոր խմորիչը, 4 գ. աղը, 30 գ. կարագ կամ մարգարինը, 100 մլ կաթը, 50 մլ ջուրը։
Վրան քսելիս՝
1 ձվի դեղնուցը, 5 գ. կաթը։
Պատրաստման եղանակը՝
1. Խառնեք ամբողջ չոր բաղադրիչներն, ավելացրեք մարգարինն, կաթն և ջուրն:
2. Խմորն հունցեք այս ընթացքում: Խմորն դրեք փոքր ինչ բուսական յուղապատ ամանի մեջը, ծածկեք այն թաղանթի միջոցով և դրեք տաք տեղում 30 րոպե:
3. 30 րոպեից հանեք և գնդեք: Կրկին խմորեպատ տարրան թաղանթով ծածկեք և դրեք տաք տեղում մնա 1 ժամ:
4. Խմորե բատոնը ձևավորեք: Անհրաժեշտ տարածքի վրան ալյուրը ցանեք, դրեք խմորն և բացեք մինչ 0,5 սմ հաստությամբ:
5. Խմորն ռուլետի նման փաթաթեք՝ ոչ շատ ձիգ, սակայն փոքր ինչ պինդ, որպեսզի պատրաստվի բատոնի մեջն դատարկ տեղ չմնալով:
6. Փաթաթելու գործընթացից հետո ծայրը ինչպես անհրաժեշտ է՝ ամրացրեք: Բատոնն դրեք թխելու թղթից ձևամանի մեջ: Ծածկեք սրբիչի միջոցով և կրկին թողնեք 30 րոպե։
7. Սուր դանակի միջոցով բատոնի վրա կտրվածք արեք: Վրան հավկիթի դեղնուցների և կաթի խառնուրդը քսեք:
8. Ջեռոցն նախօրոք տաքացրեք մինչ 200 աստիճանի հասնի: Բատոնն 30 րոպե դրեք ջեռոցն:
9. Պատրաստի բատոնն թողնեք սառչի ճաղավանդակի վրա:
