Խմորի մեջ լցոնած պղպեղ. ամառային նոր բաղադրատոմս

Այժմ ձեզ պետք է ներկայացնենք, թե ինչ կերպ պատրաստել լցոնված պղպեղը խմորի մեջն։

Բաղադրիչները․

Ջուրն 70 միլ, ձուն 2 հ, ձեթ 2 ճ.գ. լ, աղը՝ ճաշակին համապատասխան, սև պղպեղն (աղացված), ալյուրն 280 գ․, կարագն 150 գ, տավարի միսը 400 գ, սամիթն՝ ձեր ճաշակով, մաղադանոսն, սոխն 2 հ, պապրիկան 0,5 թ/գ, քնջութ, բուլղարական պղպեղն 4 հատ։

Պատրաստումը․

Խմորն հունցում ենք։ Ջուրն լցոնել խոր տարայի մեջն։ Ավելացնել 0,5 թ.գ. աղը, 1 ձու և արևածաղկի ձեթն։

Լցոնել 260 ցորենի ալյուրն։ Էլաստիկ խմորն հունցում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջն և թողում 10 ր․ սենյակի ջերմաստիճանին Խմորն գրտնակեք մեծ քառակուսու մեջն և կիսով չափ կիսեք:

Մի կեսն քսել 50 գ կարագով ամբողջ պարագծով։ Այժմ խխունջով ոլորում ենք, լցոնում տոպրակի մեջն և 10 րոպեով դնում սառցախցիկն։

Տավարի միսն կտրատեք փոքր կտորներով։ Ճարպն մանրացնեք և խառնեք մսին։

Մաքրել սոխը և կանաչիներն։ Այդ բաղադրիչներն խառնեք մսի հետն։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ և պապրիկան։

Պղպեղն դնել արևածաղկի ձեթով յուղապատ պատրաստման թերթիկին լայն կողմից դեպի վերև։ Ձուն թեթև կերպով հարում ենք և դրանով քսում խմորն։
Շաղ տվեք քնջութի սերմերի միջոցով և ուղարկեք 180 աստիճանի տաքացված ջեռոցը 35–40 րոպե։