Մի անգամ ընտանիքով հանգստանում էինք Օդեսայում: Մենք այցելեցինք փոքր ռեստորան:: Ինչպես եւ սովորաբար, մենք կարտոֆիլ էինք վերցրել կոլոլակներով եւ աղցանով: Մենք ուշադրություն չդարձրինք անսովոր անվանը: Բայց երբ բերեցին, ամբողջ ընտանիքը զարմացավ:
Կոտլետները անսովոր տսք ունեին և կոչվում էին ծիծեռնակի բույն: Այժմ ամբողջ ընտանքիը միայն այսպիսի կոտլետ է ինձանից պահանջում:
Ինչպես պատրաստել
Մեզ պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.
Ձիթապտուղ 500 գր:
3 Հաց
2 հավկիթ
1 սոխ
1 լոլիկ
1 Քաղցր պղպեղ
100 գրամ պանիր:
3 պճեղ սխտոր
սամիթ
Կետչուպ
Մայոնեզ
համեմունքներ
Կոտլետները այսպես ենք պատրաստում
1.Պատրաստում ենք ֆարշը, լավագույն տարբերակը խոզի և տավարի միսն է:աղացած մսինավելացնում ենք աղ և համեմունքներ:
2.Խառնել սամիթը եւ սխտորը: Ավելացնել միս: Այդ պատճառով էլ կոտլետները շատ համեղ են: Խառնել
3.Ներծծում ենք հացը կաթի մեջ, հանում քամում և ավելացնում մերա ղացած մսին:
4.Այժմ ավելացնել ձոն մսին : Խառնել եւ ծեծել:
5.Այժմ ֆարշից պատրաստում ենք հարթ շրջանաձև կոլոլակներ, դնում ենք թխումի թղթիվրա և շարում թավայի մեջ:
6. Պատրաստում ենք լցոնը. մանր կտրում ենք լոլիկները, քաղցր բիբարը և պանիրը: Դասավորում ենք կոտլետի վրա այս շերտերով՝ կետչուպ, ապա սոխ, լցնում ենք մայոնեզ, վերևը պանիր, նորից մայոնեզ և վերջում պանիր:
Շրջանակի շուրջը քաղցր պղպեղի շրջանակ է դրվում:
