მუდმივად ვამბობდი, რომ დედა სწორი იყო, როცა ამბობდა, რომ საუკეთესო კერძები მზადდება სახლის პირობებში, ჩვეულებრივი ხელსაწყოებით. მაგრამ როდესაც ჩემი ბებიასთან ვიყავი საფრანგეთში, სრულიად შევცვალე აზრი.
მისი სამზარეულოს ერთ კუთხეში ვიპოვნე მძიმე, შავი, რიყის ლითონის ნივთი მოხრილი სახელურით და პატარა ნასკით ქვედა ნაწილში. «რა არის ეს?» — ვკითხე გაოგნებული. «აჰ, ეს ჩემი ძველი პიურე მანქანაა,» — მიპასუხა იგი ღიმილით. ვუყურებდი, როგორ აკეთებდა ნაზ და გლუვ პიურეს, და მივხვდი, რომ ეს ნამდვილად მისი საიდუმლო იყო! 🥔✨
ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ დედაჩემი მართალი იყო, როცა ამბობდა, რომ საუკეთესო კერძები სახლის პირობებში, უბრალო ხელსაწყოებით მზადდება. მაგრამ საფრანგეთში ბებიასთან ვიზიტის შემდეგ ჩემი აზრი სრულიად შეიცვალა.
მისი სამზარეულო სავსე იყო უცნაური ნივთებით, მაგრამ ერთმა განსაკუთრებულად მიიპყრო ჩემი ყურადღება – მძიმე, შავი, თუჯის ხელსაწყო, მოხრილი სახელურით და პატარა საცრით ქვემოთ.
— ბებია, ეს რა არის? — ვკითხე გაკვირვებულმა, როდესაც ხელში ვატრიალებდი.
— ოჰ, ეს ჩემი ძველი კარტოფილის პიურეს მანქანაა, — ღიმილით მიპასუხა.
თავდაპირველად ვერ მივხვდი, როგორ მუშაობდა, მაგრამ ბებიას დაკვირვებით დავინახე, როგორ გულდასმით ასუფთავებდა და ამზადებდა კარტოფილს, აწყობდა ამ მოწყობილობაში, ატრიალებდა სახელურს და შედეგად გამოდიოდა ფაფუკი, იდეალურად ნაზი პიურე.
ვერ ვიჯერებდი! ყოველთვის მეგონა, რომ პიურეს მოსამზადებლად მხოლოდ ჩანგალი ან ბლენდერი იყო საჭირო, მაგრამ ეს მეთოდი თითქმის ჯადოსნური ჩანდა. ინტერნეტში მოვიძიე ინფორმაცია და აღმოჩნდა, რომ ეს მოწყობილობა საკმაოდ პოპულარულია მათ შორის, ვინც ძველ სამზარეულოს ტრადიციებს აფასებს.
ახლა კი ზუსტად ვიცი: თუ იდეალური პიურე გინდა, ბებიას საიდუმლო უნდა იცოდე! 🥔✨
