Այժմ Ձեզ ենք ներակայցնելու, թե ինչ կերպ պատրաստել շերտավոր խնձորից կարկանդակը։
Խնձորի միջոցով կարկանդակի պատրաստելու համար Ձեզ հարկավոր է կաթնաշոռն՝ 5 կամ 9%: Առավել ճիշտ է մրգեր ընտրեք թթվով, այլապես խմորեղենն շատ քաղցր կստացվի։
Բաղադրիչներ՝
Ցորենի ալյուրն 260 գ․, կարագ 100 գ, շաքարավազ 195 գ, փխրեցուցիչ 1 թ/գ , ձուն 2 հ․, խնձորն 7 հ․, դարչին 1,5 թ/գ, կաթնաշոռ 400 գ, վանիլին 0,5 թ.գ.։
Պատրաստման եղանակը՝
Խառնել մաղած ալյուրն, ձավարն, 120 գ շաքարավազն և փխրեցուցիչն։ Ավելացնել քերված կարագն և մանրացնել բաղադրիչներն միատարր փշուրի մեջն։
Հարել 1 ձուն և նորից մանրացնել խմորեղենն։ Բաժանել դա 4 մասերի, թխվածքաբլիթներ խնձորի միջուկն պատրաստելու համար խնձորներն մաքրել միջուկից։ Քերել դա խոշոր քերիչով և խառնել դարչինով, քերված խնձորներն։
Թխելու համար նախատեսած ափսեն քսեք թղթով և քսեք կարագով: Խմորի մեկ քառորդից պատրաստել կարկանդակի հիմքն փշրանքներն սեղմելով կաղապարի հատակին, հիմքն կարկանդակի համար։
Հավասարապես դնել խնձորի միջուկի կեսն, ապա ավազի փշրանքների ևս մեկ քառորդն կաթնաշոռի միջուկն: Հիմա կրկին խմորի քառորդ մասը, մնացած խնձորներն և մնացած խմորն։ Թխեք 1 ժամ նախօրոք 180 ° C տաքացված ջեռոցում։
