Այս կոլոկաների համից չեք կշտանա:
500 գր ֆարշ ՝ խոզ կամ տավար
0,5 բաժակ բրինձ
1 հավկիթ
1 սոխ
համեմունքներ
Ջրալի սոուսի մթերքները՝
1 ճ/գ ալյուր
1 ճ/գ թթվասեր
1.5 բաժակ ջուր
1 ճ/գ տոմատ
1 լավրովի տերեւ
Բրնձը խաշել մինչև կիսաեփ դառնալը, սառեցնել, վրան լցնել աղացած միսը, քերիչով անցկացված սոխը, համեմունքները , աղը, ձուն:
Լավ խառնումենք ֆարշը, որպեսզի կոլոլակները ավելի նուրբ լինեն, երկու անգամ ծեծում ենք սեղանի վրա, շաղախում ենք ալյուրով և երկու կողմից տապակում, մինչև վարդագունելը: Մսային գնդիկները շարում ենք կաթսայի մեջ:
Սկզբում բովել ալյուրը մինչև կրեմագույն դառնա, խառնել տոմատի մածուկին եւ ավելացնել ջուրը, լավ խառնել որ գնդիկներ չմնան: Համեմել կոլոլակները, փակ բերանով կաթսայի մեջ եփել 10 րոպե: