Բաղադրամասեր՝
1 կգ տավարի փափկամսին ՝
կես բաժակ բրինձ,
1 հատ ձու,
մի քանի ճյուղ մաղադանոս և ռեհան,
աղը, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը՝
Տավարի փափկամիսը 2 անգամ աղալ:
Մաղադանոսը, ռեհանը խառնել ձվի հետ:
Բրինձը լավ լվանալ և խառնել մաղադանոսի, ձվի և ռեհանի հետ:
Ստացված զանգվածին ավելացնեկ աղացած միսը և լավ խառնել՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ:
Հետո բաժանել ձեռքի մեծության կտորների և յուրաքանչյուր կտորին տալ երշիկի ձև, ապա եռացող ջրի մեջ եփել` ավելացնելով մի քիչ աղ:
Եփելուց հետո շրջանաձև կտրատել, հաստությունը վերցնել ճկույթ մատի հաստության չափով, այնուհետև թաթախել նախ՝ ալյուրի, հետո՝ ձվի մեջ ու տապակել յուղով:
