Այս տորթը աշխարհի ամենահամեղ տորթերից է:
Ինչպե՞ս պատրաստել:
Շերտեր
1. Մի ամանի մեջ շաքարավազով ձուլել կարագը:
2. Լցնել հավկիթները և կրկին ծեծել հարիչով , մինչև համակցվելը:
3. Ավելացնել կաթ, խառնել:
4. Ալյուրի մի մասը խառնել փխրեցուցիչով, մաղել և ավելացնել կարագ-կաթի խառնուրդը: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր և փափուկ , բայց ձեռքերին չկպչող խմոր շաղախել: Կափարիչը ծածկեք խմորով և թողեք 30 րոպե տաք վայրում:
5. Ջեռոցը նախրոք տաքացնել մինչև 170 C:
6. Խմորը գլորեք «երշիկի» պես և բաժանեք այն 20 հարթ մասերի:
7. Յուրաքանչյուր մասը շատ բարակ գրտնակել, ցանկալի է, որ ստացվի շատ բարակ և 22 սմ տրամագծով :
Ես դա արեցի այսպես՝ խմորը գրտնակեցի սիլիկոնային պատվածքի վրա, այդպես այն չի ՛՛նստում՛՛ թխվելուց : Այնուհետև ես անմիջապես կտրում եմ ցանկալի տրամագծի համար մի օղակ: Եվ այսպես, հերթով բոլոր 20 շերտերը թխում:
Շերտերը թխվում են մոտ 4-5 րոպե, մինչև ոսկեգունելը: Ցանկալի է պատրաստել կրեմը նախապես և անմիջապես, մինչդեռ շերտերը տաք են, դրանք քսեք կրեմով, որպեսզի չչորանան և չփչանան:Որպես սերուցք, մենք օգտագործում ենք 35%-անոցը:
Շաքարի փոշին մաղում ենք սառեցրած սերուցքի վրա, ավելացնում վանիլային էքստրակտը, ծեծում հարիչով ՝առավելագույն արագությամբ, խիտ փարթամ զանգվածի համար:
Յուրաքանչյուր շերտը քսեք հարած կրեմով ՝ հավաքելով իրար վրա: Քսեք գագաթը կրեմով և շաղ տվեք կակաոյի փոշին:
Պատրաստի տորթը 2-3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան: