Մոտ 2 տարի առաջ եմ իմացել այս բաղադրատոմսի մասին, և այն ինձ արդեն բազմաթիվ անգամներ է օգնել։ Շատ արագ է պատրաստվում, ստացվում է աննկարագրելի համեղ և սննդարար։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․
խմորի համար․
- ալյուր՝ 3 բաժակ
- շաքարավազ՝ 1 բաժակ
- կարագ՝ 2ճ․գ․
- ձու՝ 3 հատ
- սոդա՝ 2/3թ․գ․
- աղ՝ մի պտղունձ
կրեմի համար․
- կաթ՝ 1լ
- ձու՝ 3 հատ
- ալյուր՝ 2ճ․գ․
- շաքարավազ՝ 1 բաժակ
- վանիլին
- ընկույզ՝ 100գ, ըստ ցանկության
Պատրաստման եղանակ․
Հարել ձուն և շաքարավազը, ավելացնել փափկած կարագը, աղը, սոդան՝ մարած քացախով և 2,5 բաժակ ալյուր։ Մնացած ալյուրը գնդերը գրտնակելու համար է։
Խմոր հունցել և թողնել 15-20 րոպե, որ հանգստանա։ Բաղադրատոմսում օգտագործել ենք 250մլ տարողությամբ բաժակ։
Այդ ընթացքում պատրաստել նապոլեոնի կրեմը։ Լավ խառնել ձուն և շաքարավազը, ավելացնել ալյուրը, խառնել, ինչից հետո լցնել կաթը։ Դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի՝ ընթացքում անդադար խառնելով ձեռքի հարիչով, որպիսի գնդիկներ չմնան և կրեմը չայրվի։
Երբ կրեմը սկսի եռալ, ավելացնել վանիլինը, հանել կրակից, ավելացնել ընկույզը և թողնել, որ սառի։
Խմորը բաժանել 14 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր գնդիկը գրտնակել թավայի չափով։ Մեր տորթի կորժերը թխել ենք 20-21սմ տրամաչափով թավայի մեջ։
Թխել լավ տաքացրած, չոր թավայի մեջ։ Թխվում են շատ արագ։
Դեռ տաք վիճակում կորժերը հավասարեցնել՝ դրա վրա ափսե դնելով և կողքի հատվածները կտրելով։
Ավելցուկները փշրել՝ տորթը զարդարելու համար։
Բոլոր կորժերին կրեմ քսել և դնել միմյանց վրա։ Կրեմով և փշուրով պատել ամբողջ տորթը։ Թողնել, որ կրեմը մի քանի ժամ ներծծվի և վայելել։
Բարի ախորժակ։
