Այս տորթը պատրաստելու համար բավական է մի քանի գաղտնիքի տիրապետել, իսկ արդյունքը պարզապես արվեստի գործ կհիշեցնի: Տորթին առանձնապես արտաքին և համային առավելություն է տալիս հատապտղային բաղադրությունը:
Պետք է.
Հարկավոր է սովորականի պես առանձնացնել հավկիթի սպիտակուցն ու դեղնուցը, հարել շաքարավազի զուգակցությամբ՝ փրփրացնելով, հետո միավորել փրփրած զանգվածները զգուշորեն, վրալ ալյուրի և կակաոյի խառնուրդ մաղել փուլերով ու փոխադրել ջեռոց: 20 րոպեն բավական է եփելու համար:
Կրեմը մուսային կլինի. այդպես և՛ գեղեցիկ է, և՛ ավելի համեղ: Մուսը երկգույն է լինելու:
Նախօրոք գոլ գրի մեջ լուծել ժելածինը՝ թողնելով հասունանա:
Առանձին ամանի մեջ հարել և թանձրացնել սերուցքը:
Հրուշակեղենի համար նախատեսված սպիտակ շոկոլադը հալեցնել գոլորշու վրա: Նույն սկզբունքով հարել հավկիթը՝ հասցնելով 56 աստիճան տաքության: Տաք ջրի մեջ խառնել ժելատինը: Այս բաղադրիչները միավորել՝ հարելով: Վերջում նաև թանձր սերուցքը ավելացնել՝ ստանալով մուսը:
Նույն գործողությունների հաջորդականությամբ պատրաստել շոկոլադե մուսը՝ ավելացնելով կակաո կամ շոկոլադ:
Տորթի շերտի վրա նախ մի գույնի մուսը տարածել՝ ըստ ցանկության ընտրելով գույներից մեկը: Սառնարանում մի քիչ թողնելու հետո ավելացնել նաև մյուս մուսը: Տորթը շրջապատել նույն խմորից պատրաստված թխվածքներով, ապա՝ հատապտուղներով:
Մանրամասն՝ տեսանյութում:
