Բաղադրիչներ
- մեղր — 3 ճ/գդ
- շաքարավազ — 150 գր
- ջուր — 180 մլ
- ալյուր — 500 գր
- կարագ — 150 գր
- սոդա — 1 թ/գդ
- Կրեմի համար՝
- շաքարավազ — 150-200 գր
- ձու — 3 հատ
- վանիլին — 1 պտղունց
- ընկույզ — 100 գր
- կաթ — 600 մլ
- կարագ — 100 գր
- ալյուր — 1 ճ/գդ
- Ինչպես նաև`
- բուսայուղ — 3 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակ
Մեղրը, շաքարավազը, 150 գր կարագն ու եռացրած ջուրը դնում ենք մարմանդ կրակին ու տաքացնում այնքան, մինչև ստանանք համասեռ զանգված: Կաթսան վերցնում ենք կրակից, ավելացնում սոդայի հետ մաղած ալյուրն ու խմոր ենք հունցում:
Խմորը 6-7 գնդերի ենք բաժանում, գրտնակում և 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում յուրաքանչյուրը 10 րոպե թխում ենք, մինչև ոսկեգունելը:
Պատրաստում ենք կրեմը: Ձվերը շաքարավազի հետ լավ հարում ենք, ավելացնում ալյուրն ու սառը կաթը և կրկին հարում ենք: Դնում ենք կրակին և անընդհատ խառնելով եփում, մինչև կրեմը թանձրանա: Վերցնում ենք կրակից և ավելացնում ենք վանիլինն ու մանրացված ընկույզները:
Այլ ամանի մեջ լավ հարում ենք կարագն ու լցնում կրեմի մեջ:
Շերտերին կրեմ ենք քսում և դնում իրար վրա: Տորթը զարդարում ենք փշրանքնեով և 3-4 ժամով տեղափոխում ենք սառնարան:
Համեղ տորթ պատրաստելու ժամանակն է:
Նյութի աղբյուր՝ cooks.am
