Ինչը չի կարելի մթերքներից կրկնակի տաքացնել

Կան որոշ մթերքներ, որոնք չի կարելի կրկնակի ջերմային մշակման ենթարկել, քանի որ դա կարող է հանգեցնել առողջական լուրջ խնդիրների:

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Սպանախ

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Շատ օգտակար է օրգանիզմի համար, շատ համեղ է, սակայն այն չի կարելի կրկնակի տաքացնել:

Հավ

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Հավը չի կարելի կրկնակի տաքացնել, քանի որ այդ ընթացքում փոխվում է սպիտակուցների կառուցվածքը, ինչը, իր հերթին, կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարսողության վրա:

Սունկ

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Սունկը ևս չի կարելի կրկնակի մշակել, ինչի հետևանքով ոչ միայն նվազում է դրա օգտակարությունը, այլև փոխվում է սննդային կազմը:

Ձու

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Կարևոր է իմանալ, որ բարձր ջերմաստիճանի կրկնակի ազդեցությունը ոչ միայն փոխում է համը, այլև զգալիորեն ազդում է բաղադրության վրա: Ձվի մի շարք բաղադրիչներ թունավոր են դառնում, կարող են բացասաբար ազդել առողջության վրա, նույնիսկ թունավորում առաջացնել:

Կարտոֆիլ

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Կրկնակի տաքացման դեպքում կորցնում է իր համային որակների և օգտակար հատկությունների առավել զգալի մասը:

Բազուկ

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Բազուկն այն յուրահատուկ մթերքներից է, որն առաջնային տաքացման դեպքում չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, ինչպես լոլիկը: Սակայն կրկնակի տաքացումը զգալիորեն ազդում է բազուկի կառուցվածքի և բաղադրության վրա, ինչը կարող է առողջական լուրջ խնդիրներ առաջացնել:

Նեխուր

Ինչը չի կարելի մթերքներից  կրկնակի տաքացնել

Կրկնակի ջերմային մշակման դեպքում նեխուրի տարրերի մի մասը փոխում է իր կառուցվածքը, դառնում է քաղցկեղածին:

Աղբյուր

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: