Ավանդական, ամենափափուկ և ամենահամեղ զատկական տորթ (кулич). 

Ավանդական, ամենափափուկ և ամենահամեղ զատկական տորթ (кулич). 

Զատկական տորթ- սա յուրահատուկ, տոնական հացի տեսակ է: Այն թխում են փխրեցուցիչով, կարագով, ձվով և շաքարավազով: Կա ավանդույթ՝ եթե տորթը լավ է ստացվել, ապա տարին հաջող է լինում: Դարերով տանտիրուհիները ոչինչ չեն խնայել, որպեսզի իրենց թխած տորթը ամենահամեղը և ամենագեղեցիկը լինի: Խմորը միշտ շատ են խառնել: Տոնին միշտ հաճելի է եղել հյուր գնալ կամ հյուր ընդունել և իրար հյուրասիրել զատկական տորթով: Բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդե սերունդ: Այսօր կներկայացնենք տորթի հին, ավանդական բաղադրատոմս: Ստացվում է շատ համեղ, փափուկ և թարմությունը պահպանում է երկար:

Բաղադրիչներ՝

Ալյուր 450 — 480 գրամ

կաթ (մոտավորապես 38 աստիճան)  225 մլ

չոր փխրեցուցիչ 7 գրամ

ձվի դեղնուց 10 հատ

շաքարավազ 120 գրամ

Тростниковый сахар 30գրամ

կարագ (հալեցրած) 110 գրամ

վանիլին 1 թեյի գդալ

նարնջի կեղև 1 թեյի գդալ

կիտրոնի կեղև 0, 5 թեյի գդալ

աղ 1/4 թեյի գդալ

шафран մի պտղունց

նարնջի հյութ (թարմ) 100 մլ

չրեր 170 գրամ (լոռամիրգ 40 գրամ, չամիչ  50 գրամ, հապալաս 30 գ, չոր ծիրան 50 գրամ):

Ավանդական, ամենափափուկ և ամենահամեղ զատկական տորթ (кулич). 

 

Պատրաստման մանրամասներին կարող եք ծանոթանալ ստորև բերված տեսանյութում:

Բարի ախորժակ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: