Զատկական տորթ- սա յուրահատուկ, տոնական հացի տեսակ է: Այն թխում են փխրեցուցիչով, կարագով, ձվով և շաքարավազով: Կա ավանդույթ՝ եթե տորթը լավ է ստացվել, ապա տարին հաջող է լինում: Դարերով տանտիրուհիները ոչինչ չեն խնայել, որպեսզի իրենց թխած տորթը ամենահամեղը և ամենագեղեցիկը լինի: Խմորը միշտ շատ են խառնել: Տոնին միշտ հաճելի է եղել հյուր գնալ կամ հյուր ընդունել և իրար հյուրասիրել զատկական տորթով: Բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդե սերունդ: Այսօր կներկայացնենք տորթի հին, ավանդական բաղադրատոմս: Ստացվում է շատ համեղ, փափուկ և թարմությունը պահպանում է երկար:
Բաղադրիչներ՝
Ալյուր 450 — 480 գրամ
կաթ (մոտավորապես 38 աստիճան) 225 մլ
չոր փխրեցուցիչ 7 գրամ
ձվի դեղնուց 10 հատ
շաքարավազ 120 գրամ
Тростниковый сахар 30գրամ
կարագ (հալեցրած) 110 գրամ
վանիլին 1 թեյի գդալ
նարնջի կեղև 1 թեյի գդալ
կիտրոնի կեղև 0, 5 թեյի գդալ
աղ 1/4 թեյի գդալ
шафран մի պտղունց
նարնջի հյութ (թարմ) 100 մլ
չրեր 170 գրամ (լոռամիրգ 40 գրամ, չամիչ 50 գրամ, հապալաս 30 գ, չոր ծիրան 50 գրամ):
Պատրաստման մանրամասներին կարող եք ծանոթանալ ստորև բերված տեսանյութում:
Բարի ախորժակ!
