Մակարոնը՝ պատրաստված այս եղանակով , անչափ համեղ է: Փորձեք:
Հետաքրքիրն այն է, որ պատրաստման գործընթացը հիշեցնում է արևելյան բրնձե պլովոն, որի արդյունքում մակարոնները չեն վերածվում ՛՛ խմորի՛՛ և մնում են հաճելիորեն առանձգական՝ խառնված սոուսի հետ:
Բաղադրությունը `
750 գրամ մակարոնեղեն
1 կգ միս
2 սոխ
6 պճեղիկ սխտոր
2 չիլի
5 փոքր գազար
3 խոշոր մսային լոլիկ
թարմ մաղադանոս
աղ
աղացած կարմիր եւ սեւ պղպեղ
1 թ/գ համեմի սերմեր
1թ/գ չաման
զտված բուսական յուղ:
Պատրաստման եղանակը `
1. Սոխը կտրեք կես օղակներով, գազարը խորանարդներով, լոլիկի շերտերով եւ կտրեք կանաչիները:
2. Միսը կտրեք մանր խորանարդիկներով
3. Կաթսայի մեջ յուղ լցնել և տապակել կտրտած միսը:
4. Սոխը լցնել տավարի մսի մեջ, տապակել մինչև վարդագունելը
5.Այս ամենի վրա ավելացնել պոմիդորը և եփել 5 րոպե
6.Կաթսայի մեջ լցնել վերը նշված համեմունքները
7.Ծածկեք կաթսան կափարիչով և թողեք այն շոգեխաշվի 1 ժամ՝ երբեմն խառնելով: Ընթացքում հնարավոր էլցնել մի քիչ եռացած ջուր՝ չվառվելու համար:
8.Շոգեխաշումից 45 րոպե հետ ոավելացրեք կանաչեղենը:
9. Ավելացրեք չիլին
10.Լցրեք կաթսայում մակարոնները և բովեք այն, հետո ավելացրեք այնքան ջուր, որ մակարոնները ծածկվեն :
11.Վերադարձնել կափարիչը ճաշատեսակի վրա, նվազեցնել ջերմությունը միջինից:
12. 8-10 րոպե անց փորձեք կերակուրը, եթե մակարոնեղենը դեռ կարծր է, սպասեք ևս 5 րոպե:
13.Մատուցելուց առաջ, ավելացնել շոգեխած միսը սխտորը սեղմված մամլիչում:
