Այս տորթի համից եք կշտանա: Պատրաստելուց հետո, չեք սահմանափակվի մեկ անգամով, քանի զարամանալի համ ունի:
Բաղադրությունը՝
Խմոր `
երեք ձու
140 գ ցորենի ալյուր
140 գ շաքարավազ
1 ճ/գ կակաո
3 ճ/գ կաթ
0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1 ճ/գ կոնյակ
կրեմ -միջուկ ՝
350 գ կաթնաշոռ
5 բանան
250 գ սերուցք
15 գ ժելյատին
80 մլ ջուր
3 ճ/գ շաքարավազ
Պատրաստումը՝
1.Նախ պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթը: Ջեռոցը տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան: Պետք է մաղել ալյուրը կակաոյի եւ փխրեցուցիչի հետ մի ամանի մեջ:
2. Անհրաժեշտ է առանձացնել ձվի սպիտակուցները դեղնուցից, ավելացնել շաքարավազը, հարել հարիչով, մինչև , հետո լցնել տաք կաթը՝ առանց դադարեցնլու հարելը:Այնուհետեւ լցնել կակաոյի և ալյուրի խառնուրդը:
3.Սպիտակուցները պետք է հարել մեկ այլ ամանում, որպեսզի ստացվի փրփրուն զանգված: Մենք այս զանգվածը միացնում ենք դեղնուցին , խառնում շրջանաձև շարժումներով:Ի վերջո, մենք ստանում ենք խմոր, որը լցված էպղպջակներով:
4. Ձևակաղապարի մեջ դնում ենք թխման թուղթ , խմորը լցնում վրան և թողնում եփվի 35 ր: Խմորի եփման աստիճանը կարող ենք ստուգել ատամի չոփիկով:Վերցնենք բիսկվիթը եւ թողնենք այն 1.5-2 ժամ սառի:
5.Տորթի միջուկը պատրաստեու համար ցնում ենք ժելյատինը ջրի մեջ և թողնում փափկի: Այնուհտեև եռացող գոլորշու վրա խառնում ենք մինչև լուծվելը:
6. Կաթնաշոռը շաքարավազի և մեկ բանանի հետ խատնում ենք և խյուս սարքում:
7 Սերուցքը հարում ենք հարիչի ամենաբարձր աստիճանով, այնուհետև ավելացնում ժելատինը, այնքան հարում մինչև լրիվ միախառնվի, դառնա պինդ կրեմ:
8. Բիսկվիթի սառելուց հետո հնաում ենք կաղապարից , դնում ափսեի վրա:
9. Խառնում ենք կոնյակ և 1 թ/գ ջուր, խառնում ենք և դարնով ցողում բոիսկվիթը: Մեջը լցնում ենք կաթնաշոռային միջուկը:
10. Կաթնաշոռով միջուկի մակերեսին շարում ենք կտրած բանանները
Դնում ենք սառնարանում մի քանի ժամ:
Վայելեք:
